Μοσχαρίσια σπλήνα γεμιστή με φρέσκο κρεμμύδι,σωταρισμένο μοσχαρίσιο κιμά,παρμεζάνα,μανούρι,λίγο ρυζάκι και φέτα.
Σε σιγανή φωτιά.